Orkney 2011/2026 – 15 y.o. 1st Fill PX Sherry Butts – Signatory 100 Proof Edition #83 – Highland Park Distillery

Die Kunst der Reifung im hohen Norden

Destilliert im Jahr 2011 auf den stürmischen Orkney-Inseln, reifte dieser Single Malt über 15 Jahre hinweg zu seiner vollen Pracht heran. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage verlieh ihm innerhalb der „100 Proof“-Serie ein prägendes Finish in First Fill Pedro Ximénez Butts. Diese handwerkliche Entscheidung sorgt dafür, dass die tiefen Sherry-Aromen perfekt mit dem Destillat harmonieren, ohne den subtilen Inselcharakter zu dominieren.

Ein Spiel aus Heidehonig und dunklen Früchten

Das Bouquet eröffnet mit einer verführerischen Süße von Heidehonig und reifen Rosinen, die von feinen floralen Nuancen und einer Spur Orangenschale begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Textur, geprägt von dunklem Karamell, Datteln und einer würzigen Eichennote. Ein Hauch von zartem Rauch weht subtil durch das komplexe Geschmacksprofil, bevor der langanhaltende Nachklang mit Anklängen von Kakao und einem fruchtigen Echo ausklingt.