Beschreibung
– nicht gefärbt
– nicht kühlfiltriert
– abgefüllt in Trinkstärke mit 46,3 % vol.
Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich in diesem Pure Malt, der die Brücke zwischen den traditionsreichen schottischen Destillerien und der modernen Londoner Brennkunst schlägt. Es ist eine Komposition, die Geduld und die Expertise im Fassmanagement in den Vordergrund stellt.
Tasting Notes
Aroma: Einladende Noten von reifem Honig und saftiger Birne verschmelzen mit der Sanftheit von Vanille und Aprikose. Muskat und ein Hauch von Ingwer verleihen dem Bouquet eine elegante, würzige Struktur.
Geschmack: Am Gaumen präsentieren sich fruchtige Birnen- und Aprikosentöne, die durch den Charakter der Eiche eine edle Fassung erhalten. Akzente von weißem Pfeffer und eine feine Minznote unterstreichen die Komplexität des Geschmacksprofils.
Nachklang: Das Finish besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von reifer Frucht und eleganter Eiche.
Die Symbiose aus schottischem Erbe und Londoner Fassmanagement
Die Londoner Bimber Distillery hat für den Apogee XII ausgewählte Single Malts aus der Speyside und den Highlands vermählt, die mindestens zwölf Jahre reifen durften. Nach der Vermählung erhielt dieser Blended Malt ein prägendes Finish in hauseigenen Ex-Bimber-Eichenfässern, die zuvor den charakterstarken Single Malt der Brennerei beherbergten. Das Design der Flasche mit seiner markanten, gehämmerten Glasstruktur ist eine ästhetische Hommage an die handgeschmiedeten Kupferbrennblasen der Destillerie.
Ein Bouquet aus hellen Früchten und feiner Würze
Im Glas präsentiert sich das Destillat in einem warmen Goldbraun, das ohne die Zugabe von Farbstoffen auskommt. Die Nase wird von intensivem Honig, reifen Birnen und einer cremigen Vanillenote umspielt, die von Nuancen von Muskat und geriebenem Ingwer akzentuiert wird. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Spiel aus Steinfrüchten und Sirupnoten, das von einer eleganten Eichenwürze und weißem Pfeffer begleitet wird, bevor eine zarte Note von Minze das Finale abrundet.
Anspruchsvoller Genuss für Entdecker
Mit einer Trinkstärke von 46,3 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung richtet sich dieser Whisky an Genießer, die Wert auf eine unverfälschte Textur und aromatische Tiefe legen. Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei Raumtemperatur, um die Komplexität des Bourbon-Finishs vollständig zu erleben. Die Limitierung auf weltweit 25.000 Flaschen unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Abfüllung, die schottische Qualität mit urbanem Lifestyle verbindet.
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