El Tequileno Tequila Blanco

Beschreibung

• Herkunft: Mexiko
• Zutaten: 70% Blaue Weber Agave (Los Altos), 30% Piloncillo
• abgefüllt in Trinkstärke mit 38% vol.
• nicht kühlgefiltert

Als eine von unter zehn Brennereien Mexikos produziert „La Guarreña”, das Zuhause von El Tequileño, seit 1959 ausschließlich eigenen Tequila.
Dafür greift der Betrieb auf mindestens sechs Jahre gereifte Blaue Weber Agaven der Region Los Altos zurück, zu 40% aus dem eigenen Anbau. Die zuckerhaltigeren Hochlandagaven sorgen für ein fruchtiges, florales Aroma.
Extrahiert wird dieses durch sorgfältiges Kochen. Vermischt mit vulkanischem Quellwasser fermentieren die gemahlenen Agaven in offenen Betontanks. Wilde Hefen der Früchte alter Mangobäume, die rund um die Brennerei wachsen, hinterlassen dabei ihre Spuren im Prozess.
Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills mit maximal 5.000 Liter Fassungsvermögen, gereift in American, French oder auch Hungarian Oak, kühlfiltriert, gefärbt oder generell zugesetzt dagegen nie.

Zu den als „additive free“ zertifizierten Agavenbränden zählt der Tequila Blanco, ein altbewährter Favorit und der am dritthäufigsten verkaufte Blanco im Bundesstaat Jalisco, der Wiege des Tequila. Der sogenannte Mixto-Tequila wird aus einem hohen Agavenanteil von 70% sowie 30% Piloncillo, einem aromatischen Restprodukt der Zuckerrohrproduktion, gebrannt.