Beschreibung
– Single Malt Scotch von den Hebriden
– abgefüllt in Fassstärke mit 50,2 % vol.
– Gereift in Chinkapin Oak Cask
– nicht kühlfiltriert
– nicht gefärbt
Hebridische Pionierarbeit und die Kraft der Chinkapin-Eiche
Die Isle of Raasay Distillery, die erste legale Brennerei auf einer Insel mit langer Geschichte der Schwarzbrennerei, setzt bei diesem Release auf eine Besonderheit: die seltene Chinkapin-Eiche. Für die Komposition wird sowohl getorfter als auch ungetorfter Spirit verwendet, der separat in neuen sowie wiederbelegten Fässern dieser speziellen nordamerikanischen Eichenart reifte. Das mineralreiche Wasser der Insel, welches durch vulkanisches Gestein und jurassischen Sandstein gefiltert wird, bildet das Fundament für diesen Single Malt, der zu 100 % auf der Insel destilliert, gereift und abgefüllt wurde.
Ein Zusammenspiel von BBQ-Rauch und herbstlicher Süße
In der Nase verbindet sich ein dezenter Holzrauch mit den tiefen Aromen von Backpflaumen, Rosinen und Schwarzkirschen, während geröstete Eiche für Struktur sorgt. Am Gaumen entfaltet die Abfüllung bei kräftigen 50,2 % Vol. ihre volle Komplexität: Herzhafter geräucherter Schinken trifft auf die Süße von Ahornsirup und cremigem Karamell. Die für diese Eichenart typischen würzigen Noten von Zimt harmonieren dabei hervorragend mit einer lebendigen Note von heller Limette, die dem dichten Körper eine elegante Leichtigkeit verleiht.
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