Rhum J.M – V.S.O.P – Rhum Agricole – Martinique

Aroma: Eine weiche Verbindung aus sahnigem Toffee und edler Vanilleschote trifft auf die fruchtige Tiefe von Quittenmarmelade und einen Hauch von trockenem Holz.

Geschmack: Das Mundgefühl wird von exotischen Früchten und reifer Pflaume getragen, ergänzt durch würzige Noten von Lebkuchen, Zimt und blumigem Honig.

Nachklang: Das Finale präsentiert sich harmonisch strukturiert und lässt den Genuss mit einer dezent rauchigen Facette ausklingen.

Tradition und Terroir am Fuße des Vulkans

In der Destillerie Fonds-Préville in Macouba wird die Kunst des Rhum Agricole bereits seit 1790 gepflegt. Dieser V.S.O.P. basiert auf reinem, fermentiertem Zuckerrohrsaft, der in traditionellen Creole-Säulen auf 72 % Vol. destilliert wird. Seine besondere Struktur verdankt er einer mindestens vierjährigen Reifung: Nach drei Jahren in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche erhält der Rhum ein Finish in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Röstung, was ihm seine charakteristische Komplexität verleiht.

Ein Spiel aus exotischer Frucht und feiner Würze

In der Optik präsentiert sich der Rhum in einem warmen Goldbraun, das wunderbar mit der dunkelgrünen, fast opaken Flasche kontrastiert. Das Bouquet ist geprägt von holzigen Noten, Quittenkonfitüre und frischen Vanilleschoten, ergänzt durch Nuancen von Toffee und Sahne. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und vollmundig: Hier treffen exotische Früchte und Pflaumen auf eine feine Würze von Zimt und Lebkuchen, begleitet von floralem Honig. Das Finale ist harmonisch strukturiert und verabschiedet sich mit einer dezenten, eleganten Rauchnote.