Romero & Sons 9 y.o. Ecuador Rum

Traditionelle Destillationskunst aus Quito

Seit 1906 widmet sich die Familie Romero in der ecuadorianischen Hauptstadt Quito der Destillationskunst. Dieser Rum ist eine seltene Komposition, da er aus einer Vermählung von Melasse und frischem Zuckerrohrsaft besteht, die mittels natürlicher Hefen fermentiert wurde. Die Destillation erfolgte zu 100 % in der Pot Still, woraufhin das Destillat neun Jahre lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche zu seiner vollen Reife fand.

Ein Profil von unverfälschter Tiefe

Im Glas präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Bernsteinton, der ausschließlich durch die langjährige Fasslagerung entstanden ist. Das Bouquet offenbart die würzige Komplexität der französischen Eiche, harmonisch ergänzt durch die sanften Nuancen der amerikanischen Weißeiche. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Struktur des Pot-Still-Verfahrens, die dem Rum eine bemerkenswerte Textur verleiht, während die 44 % Alkoholgehalt die Aromen präzise transportieren.