Beschreibung
– nicht kühlfiltriert
– abgefüllt in Trinkstärke mit 45,7 % vol.
Tasting Notes
Aroma: In der Nase entfaltet sich ein Zusammenspiel aus reifem Apfel und saftiger Orange, das durch die feine Würze von Zimt elegant ergänzt wird.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine dichte Struktur von dunklen Pflaumen, die auf eine würzige Pfeffernote und einen dezenten Unterton von Rauch trifft.
Nachklang: Der Nachhall präsentiert sich langanhaltend und lässt die komplexen Nuancen des Wermuts auf der Zunge nachklingen.
Dänische Handwerkskunst und spanisches Temperament
In der Stauning Destillerie an der dänischen Westküste wird Regionalität konsequent gelebt: Lokal angebauter Roggen und Gerste bilden die Basis, die vor Ort traditionell auf dem Boden gemälzt wird. Nach der Destillation in direkt befeuerten Kupferbrennblasen reifte dieser Rye in ausgewählten spanischen Wermut-Fässern nach.
Ein Tanz aus Frucht, Würze und feinem Rauch
Das Bouquet offenbart Noten von roten Äpfeln, reifen Orangen und saftigen Pflaumen, die von einer feinen Zimtwürze begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Kombination aus Zitrusnoten und gemahlenem Pfeffer, während subtile Rauchnoten und Waldkräuter für eine komplexe Struktur sorgen. Der Nachklang bleibt lange präsent und lässt die charakteristische bittersüße Wermut-Note auf der Zungenspitze elegant ausklingen.
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