Dingle Gin

Irische Kupferkessel-Tradition und Küstencharakter

Seit der Gründung im Jahr 2012 setzt die Dingle Distillery auf eine besonders sorgfältige Herstellung in handgefertigten Kupferbrennblasen. Der Destillationsprozess erfolgt bewusst langsam, um die ätherischen Öle der neun ausgewählten irischen Botanicals präzise einzufangen. Das fertige Destillat wird schließlich mit reinem Wasser vermählt, das aus einem hauseigenen Brunnen 240 Fuß unter der Brennerei gefördert wird, was dem Gin seine harmonische Struktur verleiht.

Ein Bouquet aus Heidekraut und Bergvogelbeere

In der Nase präsentiert sich dieser London Dry Gin betont zitruslastig, gestützt von einem klassischen Wacholderfundament und erdiger Angelikawurzel. Am Gaumen entfalten sich florale Noten von Heidekraut und Fuchsien, während die Vogelbeere für eine subtile, herbe Fruchtigkeit sorgt. Die Komposition bleibt trotz der komplexen Flora stets ausbalanciert und zeigt eine lebendige Leichtigkeit, die typisch für die irische Küstenlandschaft ist.