Beschreibung
– nicht gefärbt
– nicht kühlfiltriert
– abgefüllt mit 47 % vol.
– Botaniclas: Wacholder, Schwarze Krähenbeeren, Engelwurz, Grünkohl, isländisches Moos etc.
Tasting Notes
Aroma: In der Nase verbindet sich wilder isländischer Wacholder mit den feinen, charakteristischen Akzenten von Rhabarber.
Geschmack: Ein vollmundiger Körper aus isländischer Gerste trifft auf eine Auswahl nordischer Kräuter und eine sanfte Note von Karamell.
Nachklang: Das Finale gestaltet sich anhaltend und rundet mit einer weichen, harmonischen Süße ab.
Isländische Gerste und arktische Handwerkskunst
Im Herzen von Garðabær widmet sich die 2009 gegründete Eimverk Distillery der Vision, die isländische Flora in flüssiger Form zu interpretieren. Die Besonderheit beginnt bereits beim Basisalkohol, denn statt auf neutralen Industriesprit zu setzen, wird dieser Gin aus 100% isländischer Gerste im Pot-Still-Verfahren destilliert. Diese handwerkliche Entscheidung verleiht dem Destillat eine untypische, aber faszinierende Malznote. Die Auswahl der Botanicals liest sich wie eine Bestandsaufnahme der isländischen Wildnis: Neben wildem Wacholder finden unter anderem isländisches Moos, Birkenblätter, Sand-Thymian und sogar Seetang den Weg in die Brennblase, um das Terroir der Insel präzise abzubilden.
Ein Zusammenspiel aus herber Note und süßer Würze
In der Nase präsentiert sich dieser klare Gin zunächst mit einem dezenten Wacholderfundament, das schnell von einer markanten, süßlichen Würze und Anklängen von frischem Rhabarber ergänzt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Panorama: Florale Kräuternoten und die lebendige Note von Zitronenfruchtfleisch treffen auf eine überraschende Tiefe, die an Karamell erinnert. Die Textur ist aufgrund des Verzichts auf Kaltfiltrierung angenehm voll und transportiert die ätherischen Öle der Botanicals unverfälscht bis in den mittellangen, sanft süßen Nachklang.
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