Beschreibung
– Zuckerrohrhonig Rum aus Guatemala
– abgefüllt in Trinkstärke mit 40 % vol.
– kühlfiltriert
– gereift in Eichenfässern, Sherry und PX-Weinfässern
– traditionelles Solera-Verfahren
Hochlandreifung und das Erbe Guatemalas
Die Basis für diesen Rum bildet kostbarer Zuckerrohrhonig, der im Gegensatz zu herkömmlicher Melasse eine besonders feine Süße liefert. Die Destillate reifen bis zu sechs Jahre lang auf einer Höhe von 2300 Metern über dem Meeresspiegel, wo die dünne Luft und die niedrigen Temperaturen eine langsame, kontrollierte Interaktion mit dem Holz ermöglichen. Durch das traditionelle Solera-Verfahren wandert der Rum durch verschiedene Fasstypen, darunter ehemalige Bourbon- sowie Sherry- und Pedro-Ximénez-Fässer, was ihm seine Vielschichtigkeit verleiht.
Tasting Notes
Aroma: Süßer Duft von Karamell, Nüssen, Trockenfrüchten und Schokolade. Dazu heller Tabak und Leder.
Geschmack: Unglaublich sanft und elegant auf der Zunge mit Pfirsichen, Aprikosen, Rosinen und Vanille. Würzige Eiche, gesüßter Kaffee und eine Prise Zimt runden das Bild ab.
Nachklang: Mittellang bis lang bleiben ölig-süße Eindrücke von edlem Holz, getrockneten Früchten und Gewürzen.
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