Beschreibung
– nicht kühlfiltriert
– abgefüllt in Trinkstärke mit 46,3 % vol.
Tasting Notes
Aroma: Warmer Tabak und die fruchtige Süße von Rosinen verschmelzen mit dem rustikalen Charakter von Hafer und einem Hauch Eichenholz.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Roggenwürze, die von dunkler Melasse, cremiger Vanille und einer feinen Zimtnote ausgewogen begleitet wird.
Nachklang: Das Finale überzeugt durch eine langanhaltende, charaktervolle Note und eine markante Pfefferwürze, die harmonisch mit der tiefen Süße ausklingt.
Dänisches Terroir trifft auf mexikanisches Feuer
In der dänischen Destillerie Stauning wird das Prinzip des Terroirs konsequent gelebt. Dieser Rye Whisky basiert auf lokalem Roggen und lokaler Gerste, die traditionell auf dem Boden gemälzt (floor malted) werden. Nach der doppelten Destillation in kleinen, direktbefeuerten Brennblasen folgt ein Reifungsprozess, der in einem außergewöhnlichen Mezcal-Finish gipfelt. Das markante Labeldesign mit der Illustration eines Wolfes von der Künstlerin Thit spiegelt den wilden, hybriden Charakter dieser Research Series wider, die bewusst mit Konventionen bricht.
Ein Spiel aus Rauch, Würze und feiner Süße
Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen Goldton, der an Bernstein erinnert. Die Nase empfängt Sie mit einer komplexen Mischung aus süßem Tabakrauch, Rosinen und Haferkeksen, untermalt von einer lebendigen Zitrusnote. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur: Vanille und Melasse treffen auf die Wärme von Zimt und die charakteristische Schärfe von pfeffrigem Roggen. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und hinterlässt eine feine Salzigkeit sowie einen Hauch von trockenem Rauch auf der Zunge.
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